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A - C
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abfallend |
kurz im Abgang |
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abgebaut |
der Wein hat seinen
Höhepunkt bereits überschritten, beginnt zu altern, oder er hat
Säure abgebaut |
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ausgebaut |
der Wein ist
vollkommen entwickelt - sozusagen trinkreif |
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ausgeglichen |
harmonischer Wein |
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Ausstich |
Selektion des besten
Fasses im Keller durch den Kellermeister |
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Bodengeschmack |
Erdgeschmack, oft
typisch für bestimmte Lagen |
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brandig |
der Alkohol tritt im
Geschmack stark hervor - oft bei stark aufgebesserten dünnen und
extraktarmen Weinen |
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bukettiert |
sehr starkes, fremdes
Bukett (zB zugesetzte Aromen) |
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Charakter |
bestimmte Art eines
Weines, abhängig von Sorte, Lage, Klima und Ausbau |
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Weinansprache
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