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D - E
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dezent |
fein, zart |
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duftig |
elegante, leichte
Blume |
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dünn |
körperarmer Wein mit
wenig Extrakt und Alkohol |
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eckikg |
die einzelnen
Geschmacksstoffe treten in ungleicher Intensität hervor, der Wein
ist unharmonisch |
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Edelfäule |
Botrytis cinera - ein
grauschimmeliger Edelfäulepilz. Dieser durchlöchert die Beerenhaut
und dadurch verdunstet das in den reifen Trauben enthaltene
Wasser. Zucker und Extraktstoffe konzentrieren sich in den
geschrumpften Beeren. Edelfäule entwickelt sich in trockenem Klima
genauso wie in feuchtem. |
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elegant |
harmonischer Wein |
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entwickelt |
ausgebauter, reifer
Wein |
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essigstich |
nach Essig riechend
(= flüchtige Säure) |
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Weinansprache
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